Multicooker vs Bimby vs friggitrice ad aria: quale scegliere nel 2026?

Per la maggior parte delle famiglie, un multicooker come il Moulinex Cookeo è il miglior primo acquisto: prepara rapidamente piatti completi a pressione, con ricette guidate. La friggitrice ad aria è il complemento ideale per tutto ciò che deve essere croccante, e il Bimby si giustifica solo se volete un robot che trita, impasta, pesa e cuoce al posto vostro. Questi tre apparecchi non fanno lo stesso lavoro: sceglierne uno significa soprattutto scegliere il vostro modo di cucinare.

Questo confronto si basa sulle schede tecniche dei produttori, sulle recensioni indipendenti pubblicate e sui commenti di acquirenti verificati. Riguarda i modelli in vendita nel 2026: il Bimby TM7 (Thermomix), che ha sostituito il TM6 nel 2025, il Moulinex Cookeo Touch WiFi e le friggitrici ad aria più diffuse in Europa. Per tutti i multicooker, consultate la nostra selezione di multicooker.

Tre apparecchi, tre mestieri diversi

Il Cookeo: la pentola a pressione elettrica guidata

Il Cookeo di Moulinex è un multicooker a pressione. Rosola, stufa, cuoce a vapore e soprattutto cuoce a pressione, riducendo molto i tempi di stufati, risotti, zuppe o curry. Seguite una ricetta sullo schermo, aggiungete gli ingredienti e l’apparecchio termina da solo, mantenendo il piatto caldo. Non frulla, non trita, non impasta e non rende croccante il cibo.

Il Bimby: il robot che prepara e cuoce

Il Bimby di Vorwerk (Thermomix fuori dall’Italia) è un robot da cucina con riscaldamento. In un unico boccale trita, frulla, impasta, emulsiona, pesa gli ingredienti con la bilancia integrata e poi cuoce mescolando. Le ricette guidate arrivano dalla piattaforma Cookidoo, in abbonamento. Non cuoce a pressione e non dà la croccantezza della frittura. È venduto da Vorwerk tramite i suoi incaricati e il sito ufficiale, non sui marketplace abituali.

La friggitrice ad aria: cottura croccante ad aria calda

Una friggitrice ad aria è un piccolo forno ventilato molto potente. L’aria calda ad alta velocità rende dorate patatine, pollo, verdure arrosto o pesce impanato con pochi o nessun grasso. Si scalda in fretta e si pulisce facilmente, ma non stufa, non cuoce a pressione e non prepara nulla: cuoce ciò che ci mettete dentro. La nostra selezione di friggitrici ad aria riporta le capacità disponibili.

I criteri che contano davvero

• I piatti che cucinate: stufati e piatti unici (multicooker), cucina da zero con impasti, salse e dolci (Bimby), oppure croccante veloce (friggitrice ad aria).
• Il numero di persone: la vasca da 6 L del Cookeo sfama una famiglia, mentre il boccale da 2,2 L del Bimby limita alcune quantità per 5 o 6 persone. Per una friggitrice, contate almeno 5–6 L per quattro persone.
• Il tempo disponibile: la pressione fa risparmiare più tempo sui piatti lunghi; la friggitrice è la più rapida sulle piccole porzioni croccanti.
• La guida: ricette passo passo sullo schermo per Cookeo e Bimby; sulle friggitrici, soprattutto programmi e, secondo il modello, un’app di ricette.
• I costi accessori: le ricette guidate del Bimby si sfruttano appieno con l’abbonamento Cookidoo; il Cookeo e le friggitrici non lo richiedono.
• Lo spazio: un multicooker 2 in 1 con funzione friggitrice resta un apparecchio voluminoso e pesante.

I modelli da conoscere nel 2026

Moulinex Cookeo Touch WiFi: la scelta delle famiglie

Il Cookeo Touch WiFi unisce una vasca da 6 L, 1.600 W, 13 modalità di cottura e 250 ricette preimpostate, con touchscreen inclinabile e Wi-Fi per aggiungere ricette. Vasca in ceramica, coperchio e cestello vapore vanno in lavastoviglie. Punti di forza: semplicità, piatti completi fino a sei persone, guida molto chiara. Limiti: niente frullatura né croccantezza, e il rivestimento della vasca richiede un po’ di cura. Per chi: famiglie che vogliono un pasto fatto in casa in settimana senza sorvegliare i fornelli.

Instant Pot Duo Plus WhisperQuiet: la pressione senza touchscreen

Questo Instant Pot da 5,7 L offre 9 funzioni (pressione, cottura lenta, riso, vapore, yogurt, sottovuoto e altro) e rilascia il vapore senza fischi. Non ha Wi-Fi né ricette guidate sullo schermo. Punti di forza: versatilità, funzionamento discreto, formato per 4–6 persone. Limiti: interfaccia meno intuitiva per chi inizia. Per chi: chi sa già cucinare e cerca soprattutto la cottura a pressione.

Bimby TM7: il robot da cucina premium

Lanciato nel 2025, il TM7 mantiene un boccale da 2,2 L ma introduce un touchscreen da 10 pollici, un motore più silenzioso, un boccale con guscio isolante, nuove modalità come la rosolatura e la cottura a boccale aperto, e un Varoma più grande. Punti di forza: prepara e cuoce, pesa gli ingredienti e guida ogni passaggio. Limiti: budget molto alto, abbonamento Cookidoo per sfruttare le ricette, capacità giusta per tavolate numerose. Per chi: appassionati che cucinano molte ricette diverse e vogliono un solo apparecchio di preparazione.

Philips Airfryer Serie 3000 XL 6,2 L: la friggitrice versatile

Questo modello da 6,2 L offre 14 modalità di preparazione, touchscreen con 7 programmi, mantenimento in caldo fino a 30 minuti e ricette nell’app NutriU. Punti di forza: capacità adatta a una famiglia, semplicità, pulizia facile. Limiti: un solo cestello, quindi una cottura alla volta. Per chi: chi vuole una prima friggitrice facile da affiancare a un multicooker.

Ninja Double Stack XL 9,5 L: due cassetti sovrapposti

La Ninja SL400EU sovrappone due cassetti da 4,75 L controllabili separatamente, con una funzione che sincronizza la fine della cottura. La forma verticale occupa meno larghezza di un classico modello a doppia zona. Punti di forza: piatto principale e contorno insieme, grande capacità totale. Limiti: apparecchio alto e pesante, e secondo le recensioni pubblicate alcuni alimenti cuociono in modo meno uniforme. Per chi: famiglie numerose che preparano spesso due cose insieme.

Ninja Foodi MAX SmartLid: il compromesso tutto in uno

Il Ninja Foodi MAX SmartLid (OL750EU) riunisce sotto un unico coperchio cottura a pressione e friggitrice ad aria, con vasca da 7,5 L, cestello da 4,7 L e 14 funzioni. Punti di forza: sostituisce insieme pentola a pressione e friggitrice. Limiti: ingombrante, pesante (oltre 11 kg) e più lento da padroneggiare. Per chi: chi vuole un solo apparecchio sul piano di lavoro e ha lo spazio.

Tabella comparativa

Uno può sostituire l’altro?

• Il multicooker non sostituisce il Bimby: non trita, non frulla, non impasta e non pesa.
• Il Bimby sostituisce in parte il multicooker: cuoce e stufa, ma senza pressione, quindi uno stufato di manzo richiede comunque tempo, e il boccale limita le grandi quantità.
• La friggitrice ad aria non sostituisce nessuno dei due: arrostisce e rende croccante, ma non prepara salse, zuppe o stufati.
• La coppia più frequente: un multicooker per i piatti completi e una friggitrice per il croccante. Insieme coprono la maggior parte dei pasti settimanali con una frazione del budget di un Bimby.

La nostra raccomandazione per profilo

Famiglia con bambini: il Cookeo Touch WiFi, affiancato più avanti da una friggitrice da almeno 6 L. Studente o coppia: una friggitrice come la Philips Serie 3000 XL spesso basta per iniziare; vedete anche la nostra guida come scegliere una friggitrice ad aria. Appassionato di cucina: il Bimby TM7, se budget e abbonamento non sono un problema; confrontatelo prima con le alternative nel nostro confronto dei robot da cucina connessi. Cucina piccola: un Ninja Foodi MAX SmartLid se volete un solo apparecchio, purché ci sia spazio.

Errori da evitare

• Comprare un Bimby soprattutto per pasta e piatti semplici: resterà sottoutilizzato.
• Aspettarsi che un multicooker renda croccante il cibo: rosola, ma non sostituisce forno o friggitrice.
• Scegliere una friggitrice troppo piccola per una famiglia: dovrete cuocere in più riprese.
• Dimenticare l’ingombro: misurate lo spazio sotto i pensili, soprattutto per i modelli alti o combinati.
• Trascurare la manutenzione: una guarnizione usurata o una vasca rovinata accorciano la vita di una pentola a pressione.

Uso e sicurezza

Un multicooker a pressione si apre solo quando la pressione è scesa: rispettate i livelli massimi di riempimento, controllate regolarmente guarnizione e valvola e tenete il viso lontano dall’uscita del vapore. Una friggitrice ad aria ha bisogno di spazio libero intorno all’uscita dell’aria calda e non va appoggiata al muro né sotto un pensile basso. Collegate tutti questi apparecchi direttamente a una presa a muro, non a una ciabatta sovraccarica.

Verdetto

Se ne comprate uno solo, il Moulinex Cookeo Touch WiFi è il più utile ogni giorno per una famiglia. Per il croccante, la Philips Airfryer Serie 3000 XL è un complemento semplice ed efficace, e la Ninja Double Stack XL è più adatta alle famiglie numerose. Il Bimby TM7 resta lo strumento più completo, ma solo per chi cucina molto e vuole preparare oltre che cuocere. Per approfondire, leggete il nostro confronto dei multicooker connessi.