Le migliori multicottura connesse 2026

Sì per l'80 % degli usi quotidiani: brasati, zuppe, risotti, cotture a vapore, yogurt, stufati lunghi. I modelli da 6 a 8 litri (Instant Pot, Cosori) combinano in media 10-15 programmi automatici. Per la pasticceria al forno o i grandi arrosti, conserverete una casseruola classica — ma la multicottura libera i fornelli e monitora la cottura per voi.

Contate 1 litro a persona come base, poi aggiungete 2 litri per stufati e avanzi. Coppia: 3-5 litri. Famiglia di 4: 6 litri. Famiglia numerosa o batch-cooking domenicale: 8 litri. Oltre, il tempo di salita in pressione diventa un inconveniente.

Utili in tre casi: avviare una ricetta a distanza sulla via di casa, accedere a ricette preimpostate senza inserire manualmente temperatura e tempo, e ricevere una notifica a cottura terminata. Meno utili se cucinate sempre gli stessi piatti — i pulsanti fisici bastano.

La multicottura riscalda sotto pressione e sobbolle. Il robot da cucina impasta, pesa e mescola oltre a cuocere. Per 200-300 EUR, una multicottura copre il 90 % delle cotture lunghe. Per 1 000 EUR e più, un robot da cucina aggiunge la preparazione integrata ma rende meno sulle grandi cotture a pressione.

Tecnicamente sì con i modelli a pressione che raggiungono 115-118 gradi Celsius, ma la capacità limita a 3-5 vasetti per volta. Per conserve in serie, uno sterilizzatore dedicato resta più conveniente. La multicottura è perfetta per una prova o un piccolo lotto settimanale.