Airfryerns historia: från ActiFry och Philips Airfryer till 2026 års modeller

Airfryern som vi känner den i dag togs fram av den nederländske ingenjören Fred van der Weij och visades upp av Philips på IFA-mässan i Berlin i september 2010. Den var ändå inte den allra första apparaten som ”friterade” med varmluft: redan 2006 lanserade Tefal (Groupe SEB) ActiFry i Frankrike, som tillagade pommes frites med en enda sked olja tack vare en omrörningsarm.

Den här artikeln går igenom de viktigaste milstolparna, från efterkrigstidens varmluftsugnar till 2026 års modeller med två zoner och app, och förklarar sedan vad utvecklingen betyder när du väljer apparat i dag. Den bygger på offentliga källor, tillverkarnas produktblad, oberoende utvärderingar och verifierade köparomdömen. Vill du jämföra dagens modeller hittar du dem i vår köpguide för airfryrar.

Före airfryern: varmluft är en gammal idé

Att låta en fläkt blåsa runt het luft så att maten blir klar snabbare och jämnare är inget nytt. En första ugn med fläkt konstruerades redan 1914 men kom aldrig ut på marknaden, och Maxson Whirlwind Oven, som lanserades 1945 för att värma måltider ombord på flygplan, räknas som den första varmluftsugnen i bred användning. Med tiden blev varmluftsugnen standard i vanliga hemkök.

Utmaningen var hela tiden densamma: att få den krispiga ytan som friterade pommes frites har, fast utan oljebadet. En vanlig ugn är för stor, och luften rör sig för långsamt för att små bitar snabbt ska få färg. Hela poängen med airfryern blev att samla ett snabbt och mycket varmt luftflöde i ett litet utrymme, tätt intill maten.

2006: Tefals ActiFry, den första fritösen utan oljebad

År 2006 lanserade Tefal ActiFry i Frankrike. Principen: en rund skål, ett lock som blåser varmluft och en roterande omrörningsarm som håller maten i rörelse hela tiden. En sked olja räcker till en portion pommes frites, och du behöver aldrig skaka något.

ActiFry gjorde idén om en ”fritös utan olja” känd för den breda allmänheten, särskilt i Frankrike och Sydeuropa. Dess styrka, den automatiska omrörningen, är fortfarande seriens kännetecken. Den historiska begränsningen: den passar bra för pommes frites, grönsaker och grytor, men sämre för ömtåliga råvaror som inte tål att röras om.

2010: Fred van der Weij, Philips och Rapid Air-tekniken

I Nederländerna arbetade Fred van der Weij, en ingenjör som älskade pommes frites men inte oset och fettet från fritösen, på en egen apparat som tillagade maten med varmluft. De första prototyperna, byggda av trä, aluminium och hönsnät, gav pommes frites som var brända utanpå och fortfarande frysta inuti. Efter flera års utveckling fick han fram ett övertygande resultat och tog med sig idén till Philips.

Philips gjorde en färdig produkt av idén och presenterade den på IFA i Berlin den 3 september 2010 under namnet Airfryer. Tekniken fick namnet Rapid Air: ett värmeelement precis ovanför maten kombinerar strålningsvärme med luft som en fläkt driver i hög hastighet runt en perforerad korg. Philips har patent på tekniken.

Den första modellen, Airfryer HD9220, slog fast det format som blev standard: en kompakt apparat för köksbänken, en låda med löstagbar korg samt mekanisk termostat och timer. Den rymde ungefär 800 g pommes frites och passade främst två personer. Philips lyfte fram att maten kunde tillagas med lite eller ingen tillsatt olja, ett hälsoargument som skulle komma att bära hela kategorin.

2010–2019: från nyhet till vardagsvana

Under decenniet tog många märken efter Philips lådformat, från instegsmodeller till premium. Namnet airfryer blev efter hand ett allmänt ord för hela produkttypen, ungefär som termos eller frigolit. Flera förändringar präglade perioden:

• Övergången till digitalt: pekskärmar, förinställda program och exakt temperaturreglering ersatte vreden.
• Större korgar: i mitten av 2010-talet lanserade Philips serien Airfryer XXL, gjord för att rymma ungefär 1,4 kg pommes frites, en hel kyckling eller en familjemiddag.
• Särskilda tillbehör: kakformar, galler och grillspett, som visade att apparaten klarade mycket mer än pommes frites.
• Första steget mot uppkoppling: receptappar (NutriU för Philips, VeSync för Cosori, Xiaomis ekosystem) och, på vissa modeller, fjärrstyrning.

Konkurrensen pressade också instegspriset. Airfryern, som först såldes som en exklusiv pryl, blev ett vardagsköp, och det förklarar till stor del hur snabbt den spreds i Europa.

2020: två zoner och pandemieffekten

År 2020 lanserade Ninja (SharkNinja) sin Foodi Dual Zone, som marknadsfördes som den första airfryern med två fristående korgar. Varje låda har eget värmeelement, egen fläkt och egna inställningar. Med en synkfunktion kan du starta två olika tillagningar som blir klara samtidigt: pommes frites på ena sidan, kyckling på den andra.

Samma år fick nedstängningarna i många länder under covid-19-pandemin miljontals människor att börja laga mer mat hemma. Det gynnade airfryern, som är enkel, snabb och snål jämfört med en stor ugn. Sociala medier gjorde resten: receptvideor gjorde apparaten till ett kulturfenomen och breddade användningen till desserter, rostade grönsaker och uppvärmda rester. Fler vardagsidéer hittar du i vår guide till nyttig matlagning i airfryer.

2023–2026: stora volymer, hybridformat och uppkoppling

Sedan 2023 handlar nyheterna mindre om själva tillagningsprincipen och mer om format och användarvänlighet:

• Den flexibla lådan: 2023 lanserade Ninja Foodi FlexDrawer på 10,4 liter, där en löstagbar skiljevägg ger antingen en stor låda eller två zoner på 5,2 liter.
• Airfryerugnen: samma år presenterade Philips Airfryer Combi XXL Connected på 8,3 liter, som för airfryern närmare en miniugn, med stektermometer och styrning via appen NutriU.
• Staplade lådor: 2024 placerade Ninja Foodi MAX Double Stack XL två lådor ovanpå varandra och fick in 9,5 liter på samma bänkyta som en vanlig apparat.
• Dubbla värmeelement: modeller som Cosori Dual Blaze värmer både ovanifrån och underifrån, vilket minskar behovet av att vända maten.

Tillverkarna lyfter också allt oftare fram beläggningar som marknadsförs som PFAS-fria, korgar som tål diskmaskin och tittfönster. Påståendena varierar från modell till modell, så kontrollera alltid tillverkarens produktblad i stället för att lita på kartongen. Vår jämförelse av smarta airfryrar 2026 förklarar vad apparna faktiskt tillför.

Tidslinje: viktiga årtal i airfryerns historia

Vad historien betyder när du väljer 2026

Femton års utveckling har gett upphov till mycket olika typer av apparater. Ställ dig de här frågorna innan du köper:

• Hur många är ni? En korg på 4–6 liter räcker för 2–4 personer. Är ni fler passar en enda stor låda eller en modell med två zoner bättre.
• En rätt eller två samtidigt? Två zoner är praktiskt om du ofta lagar en huvudrätt och ett tillbehör. Annars är en enda stor korg mer mångsidig för en hel kyckling eller en gratäng.
• Omrörningsarm eller korg? Med ActiFrys arm slipper du skaka om pommes frites, men den passar sämre för panerade eller ömtåliga råvaror.
• Hur mycket bänkyta har du? Modeller med två lådor sida vid sida är breda; staplade modeller är högre.
• Behöver du en app? Den är mest användbar för guidade recept och för att följa tillagningen på distans. Lagar du enkel mat klarar du dig utan.

Arvtagarna: 6 aktuella modeller

Ninja Foodi FlexDrawer 10.4L Dual Zone

Styrkor: kulmen på idén med två zoner som Ninja lanserade 2020. Med skiljeväggen på plats får du två fristående zoner som kan bli klara samtidigt; utan den en stor låda för en hel kyckling eller en stek. Svagheter: bred och tung. Bäst för: familjer som vill ha både två tillagningar samtidigt och stor volym.

Philips Airfryer 3000 Series XL - 6.2L

Styrkor: den direkta arvtagaren till HD9220 från 2010. En enda korg på 6,2 liter, Rapid Air-teknik och mycket enkel hantering. Svagheter: en rätt i taget. Bäst för: hushåll med 2–4 personer som vill ha en klassisk och pålitlig airfryer.

Tefal ActiFry Genius XL 2in1 - 1.7kg

Styrkor: ättlingen till ActiFry från 2006. Armen rör om maten av sig själv, och ett övre grillgaller gör att du kan tillaga på två nivåer. Automatiska program förenklar vardagsrätterna. Svagheter: passar inte så bra för panerade eller ömtåliga råvaror. Bäst för: dig som vill ha pommes frites och stekta grönsaker utan att behöva skaka korgen.

Philips Airfryer Combi XXL Connected - 8.3L

Styrkor: stor volym på 8,3 liter, stektermometer för kött och styrning via appen NutriU. Svagheter: skrymmande och placerad i premiumsegmentet. Bäst för: dig som vill ha en mångsidig apparat någonstans mellan airfryer och miniugn.

Ninja Foodi MAX Double Stack XL Air Fryer - 9.5L

Styrkor: två staplade lådor som ger stor volym på ungefär samma bänkyta som en apparat med en korg. Svagheter: högre än genomsnittet, så mät det fria utrymmet under väggskåpen. Bäst för: familjer med ont om bredd på köksbänken.

Cosori Dual Blaze Smart Air Fryer - 6.4L

Styrkor: värmeelement både upptill och nedtill som minskar behovet av att vända maten, plus appen VeSync för recept och uppföljning. Svagheter: bara en korg. Bäst för: dig som vill ha jämn tillagning och gärna styr från mobilen.

Jämförelsetabell

Misstag att undvika

• Att tro att en airfryer alltid kan ersätta ugnen: för en stor familjerätt eller flera plåtar är ugnen fortfarande bättre. Läs vår artikel om airfryer eller vanlig fritös för att jämföra användningsområdena.
• Att fylla korgen för mycket: luften måste kunna cirkulera. En för full korg gör maten slapp.
• Att välja två zoner av ren reflex: varje zon är mindre än en enda stor korg. Lagar du oftast en rätt i taget är det kanske inte rätt val.
• Att slarva med rengöringen: en smutsig korg ryker och tillagar sämre. Rengör den efter varje användning, och använd ingen skursvamp på beläggningen.
• Att ställa apparaten mot en vägg eller under ett skåp: utblåset för varmluften måste vara fritt, precis som det står i bruksanvisningen.

Omdöme

Airfryerns historia kan sammanfattas med två årtal: 2006, när Tefal lanserade ActiFry, och 2010, när Philips presenterade Fred van der Weijs Airfryer och gjorde lådformatet till standard. Sedan dess har apparaten fått större volym, fler tillagningszoner och uppkoppling. För en familj som vill dra nytta av alla de här framstegen är Ninja Foodi FlexDrawer mest mångsidig. För 2–4 personer som vill ha något enkelt är Philips Airfryer 3000 Series XL fortfarande den mest direkta arvtagaren till originalet. Och vill du ha pommes frites utan att skaka korgen är det ActiFry Genius XL 2in1 som för idén från 2006 vidare.